Par Raphael Simon, le 29 novembre 2025.
Paris regorge de nouvelles adresses, mais certaines sortent du lot. Babi, niché dans le 2ᵉ arrondissement, est de celles qui vous font dire : « Je reviens demain ». Nous avons poussé la porte de cette cave à manger intimiste et voici notre verdict.
Dès l’entrée, l’atmosphère vous enveloppe. Avec ses 30 couverts à peine, son comptoir central et son design signé ONO Studio, le lieu fait la part belle à la convivialité. Ici, pas de chichis : on vient pour partager, découvrir et savourer.
« De la Sicile à l’Arménie, de la Bretagne à l’Égypte, les plats sont créatifs, surprenants et délicats. »
Raphael Simon
Côté assiette, la promesse est tenue. Le chef, passé par Shabour et Tékés, jongle avec les influences du monde entier. De la Sicile à l’Arménie, de la Bretagne à l’Égypte, les plats sont créatifs, surprenants et délicats. Et la meilleure partie ? Tout est pensé pour être partagé, comme un vrai moment entre amis. Nous avons testé plusieurs petites assiettes, et chacune offrait sa dose de surprise et de gourmandise.
Le vin : c’est le véritable compagnon du repas
Le vin, ici, n’est pas un accessoire : c’est le véritable compagnon du repas. La carte, soigneusement sélectionnée, oscille entre grands classiques et vins audacieux à découvrir. Chaque bouteille semble raconter une histoire et se marie parfaitement avec les plats. On ressort de Babi avec l’envie de raconter son expérience autour d’un verre, tant le moment fut chaleureux et vivant.
Ouvert depuis août 2025, Babi est la parfaite illustration de cette nouvelle vague de restaurants intimistes parisiens, où l’on prend le temps de savourer et d’échanger. Le type d’adresse où l’on se sent immédiatement à l’aise, que l’on soit fin gourmet ou simple amateur de vin et de belles assiettes.
Informations pratiques
- Adresse : 11 rue Mandar, 75002 Paris
- Métro : Sentier (Ligne 3), Réaumur-Sébastopol (Lignes 3 et 4)
- Capacité : 30 couverts, dont 10 au comptoir
- Ouverture : depuis août 2025
- Horaires :
- Lundi : fermé
- Mardi – Samedi : 12h30 – 14h30 / 19h00 – 23h00
- Dimanche : fermé
- Réservation : fortement recommandée, via téléphone ou en ligne
- Spécialités : petits plats à partager, cuisine créative aux influences internationales, carte de vins pointue
- Prix : entrée 8–14 €, plats à partager 12–28 €, vins à partir de 6 €/verre
