Parmi les actualités restaurants à Marseille, le restaurant IWAO s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de ramen et de cuisine japonaise authentique. Situé rue Sainte, ce lieu attire autant les fins gourmets que les curieux en quête d’un voyage gustatif au cœur de l’Asie.
Avec son ambiance immersive et sa carte soignée, IWAO a tout d’un sujet phare pour un magazine restaurants qui souhaite mettre en lumière les meilleures tables marseillaises.
Décor & ambiance
IWAO transporte ses clients dès le pas de la porte. Lanternes japonaises, calligraphies murales, comptoir ouvert sur la cuisine, touches manga et jeux vidéo : tout est pensé pour offrir une expérience unique.
L’atmosphère est chaleureuse, un peu bruyante aux heures de pointe, mais ce bouillonnement participe au charme d’un lieu vivant. L’espace est idéal pour une sortie entre amis ou un repas à deux dans un cadre original.
Cuisine & plats
Au cœur de la carte : les ramen.
Le bouillon, longuement mijoté, se décline en plusieurs versions : miso, shoyu, végétarienne au lait de soja, accompagnées d’œuf mariné, de chashu fondant ou de tofu.
Les entrées, comme le karaage de poulet, les croquettes croustillantes ou le porc pané à la panko, révèlent une maîtrise des textures et des cuissons.
Côté desserts, mochis, glaces maison et taiyaki sucrés prolongent le voyage. La carte des boissons propose des bières japonaises, du saké et des sodas traditionnels, parfaits pour compléter le repas.
Service & rapport qualité-prix
Le service est convivial et dynamique. L’équipe, souriante, prend le temps de guider les clients dans leurs choix.
Quelques variations dans la constance des plats ont été relevées par certains habitués, mais globalement, l’expérience reste fiable.
Les tarifs sont légèrement supérieurs à ceux des ramen bars classiques, mais la qualité des ingrédients et l’originalité du cadre justifient cet écart.
Le menu propose quatre types de ramen, chacun accompagné d’un œuf mollet mariné, d’une feuille d’algue et de nouilles :
- Shoyu : bouillon de poulet avec une tranche de porc braisé (16 euros)
- Asari : bouillon de palourdes fraîches (19 euros)
- Yasai : option végétarienne avec chou chinois (18 euros)
- Miso : bouillon avec du maïs (18 euros)
Des nouveautés comme le Karaagé (poulet mariné dans une sauce soja) et le Kabocha (courge cuite dans du saké) enrichissent également la carte. Le bouillon des ramens a été réassaisonné et mijoté plus longuement pour une saveur encore plus intense.
Informations utiles :
Adresse : 27, rue Sainte, 13001 Marseille
Horaires : Du mardi au samedi midi et soir selon les jours (fermé dimanche & lundi)
Prix : Ramen entre ~ 16-19 €, entrée ~ 7-13 €, desserts autour de 3,50-7 €, menu adulte autour de 25 € selon les formules.
Le lien pour réserver : ici
Horaires :
| mercredi | 12:00–14:30 |
| jeudi | 12:00–14:30, 19:30–22:30 |
| vendredi | 12:00–14:30, 19:30–22:30 |
| samedi | 12:00–14:30, 19:30–22:30 |
| dimanche | Fermé |
| lundi | Fermé |
| mardi | 12:00–14:30 |
