Pluto : le nouveau restaurant de la Fondation Lafayette Anticipations
Derrière les murs de Lafayette Anticipations, imaginé par l’architecte Rem Koolhaas, Pluto a récemment ouvert ses portes à Paris. Situé au cœur de cette fondation d’art du quartier du Marais, le restaurant est l’œuvre d’Adrien Ducousso, Pierre-Louis Hirel et du chef Thomas Coupeau.
La nouvelle table à découvrir dans le Marais
Dans un cadre épuré et baigné de lumière, les visiteurs peuvent s’attabler du déjeuner au dîner, avec des menus qui varient légèrement à chaque repas. Plus simple et réconfortant, le menu du déjeuner propose, en fin de matinée, un croque-madame au chili et au pastrami accompagné d’une salade croquante parsemée de coriandre, ainsi qu’une saucisse-purée et une tourte aux légumes. Dans l’après-midi (ou en dessert), on peut également déguster des cookies au chocolat et à la fleur de sel, des cheesecakes basques, ainsi que des matchas et des lattes.
Le soir, une carte plus élaborée
En soirée, la carte évolue selon les inspirations du chef, offrant aux convives une expérience gastronomique à savourer avant de découvrir l’exposition du moment, à deux pas d’une belle librairie arty. Que demander de plus ?
