Après une édition 2025 de Taste of Paris que nous avions absolument adorée, le festival gastronomique parisien revient cette année sous la verrière du Grand Palais avec une programmation plus désirable que jamais. Parmi les présences les plus attendues de cette édition 2026 : Tekés, le restaurant végétarien du chef Assaf Granit, qui participera pour la toute première fois à l’événement.
Entre assiettes à partager, légumes braisés, épices éclatantes et énergie festive, Tekés s’impose aujourd’hui comme l’une des tables les plus fascinantes de la scène parisienne actuelle. Une adresse pensée comme une célébration permanente de la cuisine vivante, émotionnelle et généreuse. Et clairement, c’est l’un des stands que l’on attend le plus cette année à Taste of Paris.
Tekés à Taste of Paris 2026 : Assaf Granit fait rayonner la cuisine végétale.
Du 21 au 24 mai 2026, sous la nef du Grand Palais, Tekés signera sa toute première participation à Taste of Paris. Une arrivée particulièrement attendue pour cette table parisienne devenue en quelques années l’un des symboles d’une gastronomie végétale libre, solaire et intensément contemporaine.
À travers Tekés, qui signifie “cérémonie” en hébreu, le chef Assaf Granit imagine bien plus qu’un restaurant : un lieu vivant, incandescent, où la cuisine devient une expérience de partage total. Inspirée des traditions culinaires du Levant, sa cuisine mêle braises, épices, herbes fraîches, sauces vibrantes et assiettes généreuses dans une atmosphère presque théâtrale.
Figure incontournable de la scène gastronomique internationale, Assaf Granit développe depuis plusieurs années une cuisine israélienne contemporaine entre Paris, Londres, Berlin ou encore Saint-Barthélemy. Avec Tekés, installé rue Saint-Sauveur dans le 2e arrondissement, le chef propose une vision profondément émotionnelle de la gastronomie : festive, spontanée et résolument tournée vers le collectif.
Une sélection de plats signature pensée pour le festival
Pour cette première apparition à Taste of Paris, Tekés présentera plusieurs créations emblématiques qui résument parfaitement l’ADN du restaurant.
Le borekas sabich ouvrira le bal avec ses aubergines rôties, son œuf dur, ses tomates fraîches, son tahini soyeux et ses pickles éclatants. Une assiette à la fois ultra réconfortante et incroyablement raffinée.
Les pleurotes façon shawarma, servies avec labneh crémeux, zhoug et feuilles de moutarde, promettent quant à elles une explosion de textures et d’épices parfaitement maîtrisées.
Enfin, les arayes falafel, croustillants et généreux, relevés d’amba et de tahini, incarnent cette vision d’une cuisine joyeuse, pensée pour être partagée autour de grandes tablées conviviales.
Une cuisine végétale devenue hautement désirable
Ce qui rend Tekés particulièrement fascinant, c’est cette capacité rare à rendre la cuisine végétale intensément désirable sans jamais tomber dans le démonstratif. Ici, rien n’est austère ni conceptuel : seulement des saveurs franches, des cuissons spectaculaires, une générosité immédiate et une énergie presque euphorique.
Dans un paysage gastronomique où les cuisines végétales cherchent souvent à convaincre, Tekés préfère séduire instinctivement. Les légumes deviennent les véritables stars du repas, sublimés par les braises, les sauces et les épices du Levant.
Cette approche libre, festive et ultra sensorielle explique aujourd’hui pourquoi Tekés s’est imposé comme l’une des adresses les plus désirables de Paris. Une table où l’on vient autant pour dîner que pour ressentir quelque chose.
Notre avis sur Tekés à Taste of Paris 2026 :
Après avoir adoré l’édition précédente de Taste of Paris, difficile de ne pas attendre avec impatience cette participation d’Assaf Granit au festival. Avec Tekés, le chef apporte une proposition solaire, contemporaine et incroyablement vivante, parfaitement dans l’air du temps.
Entre cuisine du partage, esthétique levantine et créativité végétale, Tekés s’annonce déjà comme l’un des grands temps forts gastronomiques de cette édition 2026.
Informations pratiques
📍 Grand Palais Éphémère, Paris
Le lien pour venir au festival Taste of Paris : https://paris.tastefestivals.com/
📅 Du 21 au 24 mai 2026
🕒 Jeudi 21 mai : 17h – 23h30
🕒 Vendredi 22 mai : 11h30 – 16h / 19h – 23h30
🕒 Samedi 23 mai : 11h30 – 16h / 19h – 23h30
🕒 Dimanche 24 mai : 11h30 – 16h / 19h – 23h30
