- Localisation : Dubai et Abu Dhabi (Émirats arabes unis).
- Tables : MiMi Mei Fair, Naranj Cafe et Rowley’s.
- Chiffres : 13 nouvelles expériences en novembre, 170 couverts et formules dès 88 Dhs.
- Nouveautés : Tea-time asiatique face au Burj Khalifa et déploiement de concepts internationaux.
La scène gastronomique des Émirats arabes unis continue son expansion fulgurante avec une effervescence créative constante. De Dubai à Abu Dhabi, les chefs étoilés et les concepts novateurs multiplient les propositions pour séduire les épicuriens les plus exigeants. Ce mois de novembre s’annonce particulièrement riche avec treize nouvelles adresses et expériences culinaires d’exception à découvrir sans tarder.
L’excellence gastronomique au cœur de l’émulation émiratie
Entre ouvertures très attendues, cartes repensées et tea-times réinventés, le paysage culinaire du Golfe offre une variété impressionnante. Que l’on cherche une expérience étoilée sur le pouce ou un grand brunch dominical en famille, les adresses phares réinventent les codes du luxe gourmand. L’effervescence de cette saison témoigne de l’attractivité internationale de la région auprès des grands noms de la restauration mondiale.
Le tea-time asiatique de MiMi Mei Fair à Dubai
Né dans le quartier élégant de Mayfair à Londres, le restaurant MiMi Mei Fair décline cet automne un afternoon tea aux accents asiatiques. Sur sa terrasse verdoyante offrant une vue directe sur la majestueuse tour Burj Khalifa, l’établissement propose des bouchées salées recherchées telles que le bao au canard, le toast de crevettes dorées et la quiche au tofu mala. Les amateurs de douceurs apprécieront le cheesecake à la framboise et la tarte au chocolat noir, tandis qu’une déclinaison intégralement végétarienne est également disponible. Cette pause gourmande est proposée à partir du 16 novembre au tarif de 148 Dhs par personne au Address Residences Dubai Opera.
Naranj Cafe et le patrimoine gastronomique syrien
Après avoir conquis la Syrie, le Liban, l’Irak, le Koweït et l’Arabie saoudite, le restaurant syro-levantin Naranj Cafe s’installe à Dubai au sein du DoubleTree by Hilton Dubai Al Jadaf. Tirant son nom des orangers qui ornent traditionnellement les cours intérieures de Damas et d’Alep, l’adresse célèbre l’héritage culinaire syrien. La carte met à l’honneur des mezzés emblématiques, des viandes grillées au charbon de bois ainsi que des spécialités mijotées à l’instar des jarrets d’agneau au freekeh proposés à 88 Dhs. Capables d’accueillir jusqu’à 170 convives en intérieur et en terrasse, les lieux se prêtent particulièrement aux grands rassemblements familiaux.
Rowley’s installe son steakhouse londonien à Yas Island
Un demi-siècle après sa fondation dans le quartier londonien de Mayfair, le steakhouse emblématique Rowley’s inaugure son deuxième établissement aux Émirats arabes unis sur l’île de Yas, à Abu Dhabi. Fidèle à la philosophie d’origine qui a fait son succès, l’enseigne propose une carte axée sur la qualité des découpes, allant du faux-filet d’Angus australien à l’incontournable entrecôte signature, toujours accompagnée d’une salade maison et de frites à volonté. Il s’agit de la troisième adresse de la marque en dehors de Londres, après ses implantations à Dubai et Riyad. Fidèle à la tradition de la maison mère, le restaurant fonctionne sans réservation préalable pour favoriser les sorties spontanées.
Le menu anniversaire du chef Solemann Haddad chez Moonrise
Récompensé d’une étoile Michelin, le restaurant dubaiote Moonrise célèbre sa cinquième année d’existence avec un menu dégustation exclusif en douze temps. Le chef Solemann Haddad y fusionne souvenirs d’enfance et créations contemporaines, s’inspirant aussi bien de la cuisine de rue nocturne que des étals du vieux marché aux poissons de Deira. Les convives y retrouvent son emblématique grilled cheese composé de pain au lait de Hokkaido, d’ail noir thaïlandais, de parmesan affiné et de truffe noire d’hiver, aux côtés de nouveautés comme le shawarma de Wagyu A5 de Miyazaki. Ce menu dégustation d’exception est proposé au tarif de 995 Dhs par personne dans le quartier d’Al Satwa.
Mirsat Yilmaz prend les commandes de Broadway à l’Emirates Palace
L’établissement américain contemporain Broadway, situé au sein du prestigieux Emirates Palace Mandarin Oriental à Abu Dhabi, accueille un nouveau chef de cuisine en la personne de Mirsat Yilmaz. Anciennement à l’œuvre au Studio Frantzen au sein de l’hôtel Atlantis The Palm, le chef apporte un savoir-faire forgé dans les plus grands établissements gastronomiques et hôtels cinq étoiles. Sa nouvelle carte revisite les grands classiques de la gastronomie américaine à travers des techniques modernes et des associations audacieuses. Le chef Mirsat Yilmaz insuffle une dynamique inédite au restaurant avec un menu entièrement repensé dès ce mois-ci.
Les vendredis soir tapas et DJ chez Jara par Martin Berasategui
Le restaurant Jara par Martin Berasategui, perché au 18e étage de l’hôtel The Lana (Dorchester Collection) à Business Bay, dévoile une formule de brunch nocturne le vendredi soir sur sa terrasse panoramique. Face aux lumières de Downtown Dubai, les convives dégustent des patatas bravas, des tortillas au chorizo, des brochettes de poulpe grillé au charbon de bois ainsi que des croquettes fraîches, le tout rythmé par un set de DJ en direct. Ce rendez-vous festif du vendredi soir est proposé de 20h30 à 23h30 à partir de 250 Dhs pour les femmes et 400 Dhs pour les hommes.
Carna by Dario Cecchini dévoile une carte carnée renouvelée
Niché au 74e étage de la tour SLS à Business Bay, le steakhouse contemporain Carna by Dario Cecchini renouvelle sa carte en mettant à l’honneur l’art de la boucherie. Parmi les nouvelles propositions figurent la coppa de Wagyu, une lasagne à l’ossobuco généreuse ainsi qu’un flan au caramel classique. L’écrin au décor raffiné, habillé de velours riche et de teintes joyaux, offre une vue imprenable sur la ligne d’horizon de Dubai. Cette nouvelle expérience culinaire au sommet de la ville propose un voyage gustatif inédit autour de coupes de viande d’exception.
Trio Cafe renforce la scène du café de spécialité emirati
Ce qui a débuté en 2021 comme un simple point de vente à emporter pour les automobilistes est devenu un réseau de cafés éphémères et permanents à travers les Émirats. La toute dernière adresse de Trio s’est installée dans le quartier résidentiel de Jumeirah, sur la 22e rue à Umm Suqeim 2. Fondée par la connaisseuse émiratie Aysha Jamal bin Huwaireb, l’enseigne y sert des cafés filtrés en V60, des lattes espagnols et des matchas glacés, accompagnés de toasts au fromage et au miel ou d’éclairs au chocolat et cacahuète. Trio confirme son rôle majeur dans l’essor de la culture du café de spécialité aux Émirats arabes unis.
Le grand brunch du samedi signé The Fore à Marsa Al Arab
Le brunch du samedi fait son grand retour au sein du complexe Jumeirah Marsa Al Arab avec l’offre The Fore. Ce banquet du week-end réunit les compétences de quatre restaurants emblématiques de l’hôtel: Umi Kei, Madame Li, Mirabelle et The Bombay Club mené par le chef Manav Tuli. L’ambiance musicale est assurée par un DJ et un chanteur en direct, tandis que des stations de desserts dédiées et des animations enchantent les plus jeunes. Les formules brunch sont proposées chaque samedi de 13h à 16h à partir de 500 Dhs par personne à Umm Suqeim.
Cookery School lance des ateliers culinaires avec le chef JKP
Le chef virtuose James Knight-Pacheco innove ce mois-ci à Dubai avec le lancement de « Chef Teach Me », son école de cuisine destinée aussi bien aux cuisiniers amateurs qu’aux futurs professionnels. Après vingt ans de carrière à la télévision, en podcast et en conseil hôtelier, le chef franco-vénézuélien partage ses secrets au sein d’une cuisine de démonstration sur mesure située à Al Quoz. Les premiers ateliers du samedi abordent les grands classiques pour recevoir, les essentiels du petit-déjeuner ainsi que le travail des poissons et viandes. Ces sessions interactives sont accessibles tous les samedis à partir de 450 Dhs la séance de deux heures.
Jaww Spot mêle influences méditerranéennes et levantines à Abu Dhabi
L’atmosphère d’un établissement est souvent déterminante dans le succès d’un repas, et le nouveau venu Jaww Spot en a fait son nom même, « Jaww » signifiant l’ambiance ou l’énergie en arabe. Situé à Al Muntazah à Abu Dhabi, l’établissement propose une cuisine mesurée au croisement des traditions méditerranéennes et levantines. La carte décline des aubergines brûlées au labneh rehaussées de grenade et d’huile de zaatar, un jarret d’agneau rôti lentement au freekeh, ou encore un pudding aux dattes et caramel au safran. Ce nouvel établissement met en avant l’art de vivre et la convivialité à travers des plats à partager soigneusement exécutés.
Nestt allie gastronomie équilibrée et espace de co-working familial
Pour les parents conciliant travail à distance et vie de famille, le tout nouveau concept Nestt situé à Al Quoz dans le complexe Q East propose une approche novatrice. L’endroit combine un restaurant euro-méditerranéen axé sur une alimentation saine confectionnée sur place avec des espaces de co-working, des salles de réunion et une aire de jeux épurée pour enfants. Une sélection de jouets et d’activités encadrées permet d’occuper les plus jeunes tout au long de la journée. Nestt s’impose comme une adresse polyvalente pensée pour répondre aux besoins de la vie moderne à Dubai.
Manao renouvelle ses menus dégustation étoilés
Récompensé d’une étoile Michelin seulement cinq mois après son ouverture l’an dernier, le restaurant thaïlandais Manao lance deux nouveaux menus dégustation créés par le chef Abhiraj Khatwani. Les parcours en huit ou douze temps s’ouvrent sur un miang et un khanom krok au homard, avant de faire la part belle au crabe royal, au curry blanc et au roti de riz gluant. L’expérience se conclut sur des notes douces de glace au sésame blanc et pudding de riz gluant noir. Situé à Wasl Vita dans le quartier de Jumeirah 1, le restaurant réaffirme sa haute maîtrise de la gastronomie thaïlandaise contemporaine.
