Combien coûte un repas chez Anne-Sophie Pic à Paris?

La haute gastronomie parisienne accueille un nouveau chapitre majeur avec l’installation de la cheffe la plus étoilée au monde au cœur d’un haut lieu culturel de la capitale. En s’implantant au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, Anne-Sophie Pic ne se contente pas d’imposer son style culinaire fondé sur la recherche aromatique, l’imprégnation et l’harmonie des saveurs. Elle repense également la manière d’accueillir les gourmets en proposant une palette d’offres tarifaires adaptées aux différentes envies. Du grand menu dégustation du soir aux formules de midi plus ajustées, l’établissement propose également une proposition décontractée pensée autour du cocktail.

L’inauguration de ces espaces s’est déroulée en deux temps durant le mois de septembre 2026. La cheffe a tout d’abord ouvert le bar Utopic le 4 septembre 2026, avant de dévoiler sa table gastronomique le 18 septembre 2026. Cette double ouverture témoigne d’une volonté affirmée d’ouvrir l’univers Pic à un public plus large, dans un cadre privilégié où l’art contemporain dialogue avec l’art de la table.

L’implantation d’Anne-Sophie Pic à la Fondation Cartier

Au cœur du restaurant gastronomique, l’expérience culinaire est conçue comme un voyage sensoriel complet en plusieurs séquences. Le soir, l’établissement met à l’honneur un menu d’exception en sept temps facturé 260 euros hors boissons. Cette proposition exigeante illustre la quintessence du savoir-faire de la maison, mettant en scène des associations subtiles de thés, d’infusions, de bouillons et d’ingrédients rares soigneusement sélectionnés par les équipes de la cheffe.

Pour accompagner cette traversée culinaire, la maison a développé une offre de sommellerie de haut niveau. Les accords mets et boissons pour le dîner sont accessibles à partir de 145 euros par personne. Cette formule inclut des nectars rares et de grandes cuvées, mais aussi des propositions sans alcool élaborées sur mesure pour répondre aux infusions et créations aromatiques de la cheffe valensoise.

Le grand jeu gastronomique et son menu signature

La carte du soir constitue la vitrine ultime de la philosophie gustative d’Anne-Sophie Pic. Les assiettes se succèdent dans une chorégraphie précise où chaque ingrédient trouve son équilibre dans des bouillons parfumés et des sauces complexes. Cette haute cuisine réclame une précision constante, soutenue par une brigade hautement qualifiée travaillant en salle et en cuisine pour orchestrer chaque service.

Les formules déjeuner pour apprivoiser la haute cuisine

Afin de permettre une découverte plus souple et fluide de son univers d’exception pendant la journée, Anne-Sophie Pic a élaboré pour le déjeuner en semaine une gamme de menus modulables. Le premier niveau de menu au déjeuner est proposé en trois temps pour la somme de 120 euros. Ces propositions permettent d’apprécier la rigueur de sa cuisine dans un format temporel et financier plus accessible que le grand menu du soir.

Les épicuriens souhaitant prolonger l’expérience peuvent s’orienter vers la formule en quatre temps affichée à 150 euros, ou la déclinaison en cinq temps proposée à 185 euros. Pour le déjeuner, la sélection des accords mets et boissons débute dès 65 euros. Ces formules de midi constituent une porte d’entrée idéale pour les gastronomes désireux de s’initier aux créations emblématiques de la cheffe sans s’engager sur un parcours complet en sept services.

Utopic, le bar à cocktails et assiettes à partager

En marge de la table gastronomique, Anne-Sophie Pic a créé un lieu totalement indépendant baptisé Utopic. Inauguré le 4 septembre 2026 au sein de la même enceinte de la Fondation Cartier, ce bar à cocktails incarne une approche décontractée et contemporaine de l’art de vivre. Les cocktails y sont proposés au tarif accessible de 18 euros. Il propose un dialogue direct entre l’art de la mixologie et l’identité culinaire de la cheffe.

Pour accompagner ces créations liquides, la carte offre une sélection de petites assiettes à partager préparées par les mêmes cuisiniers que la table étoilée. Le public peut notamment y déguster des panisses croustillantes pour 12 euros ou une dorade marinée aux condiments subtils pour 22 euros. Cette démarche permet de conserver la qualité de réalisation de la grande maison tout en réduisant considérablement la note finale.

Dans ce même lieu, nous avons créé Utopic, un bar où les prix sont

« Dans ce même lieu, nous avons créé Utopic, un bar où les prix sont bien plus abordables. On peut y prendre un cocktail pour 18 euros, accompagné par exemple de panisses à 12 euros ou d’une dorade marinée pour 22 euros. Et c’est produit par la même équipe, ce qui garantit la qualité. »

Fermeture à Lausanne et cap sur la capitale

Ce déploiement ambitieux à Paris intervient dans un contexte de réorganisation globale pour la cheffe française. Après dix-sept années de collaboration au Beau-Rivage Palace de Lausanne, l’établissement suisse fermera ses portes le 31 décembre 2026. Le partenariat entre l’hôtel de luxe et la maison Pic n’ayant pas été renouvelé, cette échéance marque la fin d’une étape helvétique emblématique.

La fin de ce chapitre suisse marque ainsi un recentrage stratégique majeur sur la capitale française. Avec la Fondation Cartier, Anne-Sophie Pic dispose désormais d’un terrain d’expression multiple à Paris, combinant haute voltige gastronomique et convivialité accessible. En déclinant ses propositions sous plusieurs formats, la cheffe réaffirme sa capacité à renouveler les codes du luxe gourmand tout en s’adaptant aux nouvelles attentes des visiteurs.

Informations pratiques sur Anne-Sophie Pic à la Fondation Cartier

• Adresse: Fondation Cartier pour l’art contemporain, Paris
• Type de cuisine: Haute gastronomie française et bar à cocktails (Utopic)
• Budget: Carte Utopic dès 12 €, menus déjeuner de 120 € à 185 €, menu dîner 260 €