À Provins, Stella Cadente ouvre le salon de thé Il était une fois

Située à quelques pas des remparts et du centre historique de la cité médiévale de Provins, la Maison Stella Cadente continue de cultiver son identité singulière. Cet établissement renommé pour son univers poétique et sa décoration d’auteur enrichit son offre avec l’ouverture d’un nouvel espace gourmand intitulé Il était une fois. Conçu comme une halte chaleureuse et intimiste, ce salon de thé s’adresse aussi bien aux visiteurs de passage qu’aux habitants désireux de s’offrir une pause raffinée.

Une escale poétique au cœur de la cité médiévale de Provins

Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son architecture du Moyen Âge et ses célèbres foires de Champagne, la ville de Provins s’impose comme une destination incontournable pour les passionnés d’histoire et d’art de vivre. C’est dans ce décor empreint de nostalgie que la Maison Stella Cadente s’est implantée au 28, rue Maximilien-Michelin. L’établissement se distingue par une approche esthétique affirmée où le design contemporain dialogue harmonieusement avec le charme de l’ancien.

L’inauguration du salon de thé Il était une fois s’inscrit dans la volonté de proposer un lieu d’accueil chaleureux accessible sans obligation d’hébergement. Les amateurs de thés et de pâtisseries peuvent désormais franchir le portail de cette demeure de caractère pour s’accorder une parenthèse gourmande sans avoir à réserver une chambre. Le cadre architectural de cette grande maison bourgeoise, bordée par un vaste parc verdoyant, constitue la toile de fond idéale pour cette expérience gustative hors du temps.

Un concept nomade du jardin au coin du feu

L’une des particularités majeures du salon de thé réside dans sa capacité à faire évoluer sa scénographie au fil des saisons. L’expérience varie ainsi grandement selon la période de l’année et la météo du jour, offrant des ambiances contrastées et constamment renouvelées aux habitués des lieux.

« Ici, le salon de thé a vocation à se déplacer. À la belle saison, nous le proposons dans le parc, parmi les fleurs et les arbres au son des oiseaux du jardin. Mais dès que les températures baissent, nous le déménageons au coin du feu. »

Dès les premiers beaux jours, le service s’installe en plein air au cœur du

Dès les premiers beaux jours, le service s’installe en plein air au cœur du jardin arboré de la propriété. Le chant des oiseaux, les effluves florales et la clarté du soleil composent alors une atmosphère champêtre très recherchée par la clientèle. À l’inverse, lorsque les températures fraîches de l’automne ou de l’hiver s’installent dans la région de Seine-et-Marne, la prestation prend ses quartiers à l’intérieur de la bâtisse, au coin d’une cheminée crépitante.

Une carte fait maison célébrant la rose de Provins

Sur le plan gastronomique, le salon de thé Il était une fois fait le choix de la sincérité et du produit bien travaillé. La carte met à l’honneur des recettes artisanales élaborées sur place à partir de matières premières soigneusement sélectionnées.

Fidèle à l’identité territoriale de la cité médiévale, l’établissement réserve une place prépondérante à la fameuse rose de Provins. Cette touche florale subtile infused plusieurs propositions sucrées incontournables, telles que les scones servis avec une confiture à la rose ou le lait au miel rose. La maison décline également des madeleines parfumées et une sélection de thés aromatisés rappelant ce savoir-faire horticole pluricentenaire.

Douceurs sucrées et rafraîchissements délicats

Outre les propositions florales, la carte décline des grands classiques de la pâtisserie de salon de thé réinterprétés avec finesse. Les visiteurs peuvent déguster un cake au citron au moelleux parfait, accompagné de son sorbet rafraîchissant créant un jeu de textures équilibré.

À l’exception des macarons confectionnés par un artisan partenaire, la totalité des pâtisseries et boissons est réalisée maison. La carte des rafraîchissements fait la part belle au thé glacé à la pêche fait maison ainsi qu’à des créations originales comme le granité de prosecco, parfait pour les après-midis ensoleillés dans le parc.

Une parenthèse gourmande accessible à tous

Accessible sans réservation préalable d’hébergement, le salon de thé Il était une fois propose des tarifs maîtrisés au regard du cadre d’exception offert aux clients.

Avec un expresso proposé à 2 euros, une sélection de thés à 4,80 euros et le cake au citron accompagné de son sorbet à 6,50 euros, l’adresse s’impose comme une escale incontournable. Ouvert tout au long de l’après-midi, cet espace poétique enrichit l’offre gastronomique et culturelle de la ville de Provins.

Informations pratiques sur le salon de thé Il était une fois

• Adresse: 28, rue Maximilien-Michelin, 77160 Provins
• Type de cuisine: Salon de thé, pâtisseries artisanales et spécialités à la rose
• Horaires: Mardi au samedi de 14h00 à 18h00 (fermé dimanche et lundi)
• Budget: Expresso à 2 €, thé à 4,80 €, cake au citron et sorbet à 6,50 €